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Kulinarisches Erbe Bayern e.V.
Vorsitzender: Prof. Dr. Franz-Theo Gottwald
Schweisfurth Stiftung
Rupprechtstr. 25, 80636 München

Geschäftsführer: Dr. Wolfgang Filter

089 179 59 50

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Der Verein Kulinarisches Erbe Bayern e.V. verfolgt ausschließlich und unmittelbar gemeinnützige Zwecke im Sinne des Abschnitts „Steuerbegünstigte Zwecke“ der Abgabenordnung (§§51-68 AO) in der jeweils gültigen Fassung.

Aktuelles

07-10-2019

Genuss mit Tradition

Ab 5. Oktober: „Kulinarisches Erbe auf dem Teller“ geht in die vierte Runde

Wer kennt sie nicht – die Botschafter internationalen Geschmacks? Ob Bayerische Brezen, Champagner, Crème brûlée, Parmaschinken, Paella, Riocha, Roquefort, oder Tiramisù? Diese Speisen und Getränke sind bereits seit Jahrzehnten Synonyme für etwas Besonderes, für etwas, was man sich gönnt, wenn man mal ganz gepflegt genießen will. Da Essen und Trinken bekanntlich Leib und Seele zusammenhalten, bereichern diese kulinarischen Leckerbissen unbestritten unser Leben. Das ist gut so. Doch dies gilt nur solange, wie wir dafür nichts anderes aufgeben bzw. verlieren. Verdrängen hingegen diese Produkte unsere traditionellen Speisen, Getränke und Gerichte aus der heimischen Region, ist es keine Bereicherung mehr, sondern es führt trotz des Neuerwerbs zu einem Verlust an Vielfalt, Kultur und Genuss. Dabei ist unsere Heimat voll von kulinarischen Genüssen, die vielfach eine sehr lange Tradition haben. Aufgrund der Tatsache, dass sie in der Regel einen begrenzten Verbreitungsgrad aufweisen und wohl auch nicht über die Region hinaus vermarktet wurden, sind sie vielen wenig oder gar nicht bekannt. In der Regel weiß „Ottonormalverbraucher“ nicht, was typisch ist für die Rhön, was man unbedingt im Lallinger Land probieren sollte, wie man im Allgäu speist, welche Gaumenfreuden das Werdenfelser Land oder auch das Tölzer Land bieten, welche Genüsse die Fränkische Schweiz bereithält oder was den oberpfälzer Steinwald in kulinarischer Hinsicht auszeichnet.

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06-08-2019

Essen ist ein wichtiges Stück Heimat

Das „Kulinarische Erbe Bayern auf dem Teller“ geht in die vierte Runde. Am 5. Oktober startet die bei Gastronomen und Verbrauchern gleichermaßen beliebte mehrwöchige Retro-Kampagne in allen sieben bayerischen Regierungsbezirken...

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